Metodo di preparazione

• Sbollentare le foglie di cavolo nero per un minuto in acqua bollente, scolarle e stenderle su un panno per farle asciugare.

• Per il ripieno degli involtini, mescolare la ricotta con i filetti di Sgombro Rizzoli in olio extravergine di oliva bio precedentemente tritati.

• Prendere le foglie di cavolo nero e ricoprirle con il ripieno. Avvolgerle su se stesse per ottenere l'involtino.

Prodotto Utilizzato

Filetti di sgombro in olio extravergine di oliva bio

Filetti di sgombro pescati in mare aperto, interamente lavorati a mano e conservati in olio extravergine biologico. Prodotto esclusivamente con olive provenienti da coltivazioni certificate, l’olio bio contribuisce a esaltare i pregi e sapori delle materie prime.