Sedano rapa bruciato, crema di parmigiano e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli
- Ingredienti 4 persone
- Facilità Facile
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 1 Sedano rapa
- 200 g Parmigiano Reggiano
- 500 g Latte intero
- 50 g Farina
- 50 g Burro
- 12 Alici del Mar Cantabrico in olio di oliva (una confezione 70 g)
Procedimento
Come fare: Sedano rapa bruciato, crema di parmigiano e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli- Scaldare il latte in un pentolino, aggiungere il burro, la farina e il parmigiano. Far sciogliere il tutto continuando a mescolare.
- Affettare il sedano rapa a fette abbastanza sottili e abbrustolirlo in una padella calda senza olio da ambo i lati.
- Posizionare le fette di sedano rapa e alternarle nel piatto con la crema di parmigiano e le alici cantabriche Rizzoli.
Questa ricetta è stata preparata per noi da Federico Capocasa.
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