Cestini di Pasta Sfoglia con Alici in Salsa Rizzoli

1. Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana, precedentemente infarinata.
2. Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei dischi di pasta sfoglia di circa 8 cm di diametro.
   Imburra leggermente e infarina degli stampi per muffin o tartellette e inserisci i dischi di pasta sfoglia in ciascun incavo, facendo aderire bene i bordi alla parete dello stampo.
3. Bucherella il fondo di ciascun cestino con una forchetta per evitare che la pasta sfoglia gonfi durante la cottura.
4. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
5. Spennella i cestini con l’uovo sbattuto per una doratura uniforme.
6. Cuoci i cestini per circa 15-20 minuti, o finché non sono dorati e croccanti. Toglili dal forno e lasciali raffreddare.In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il rosmarino tritato, l’origano, un pizzico di sale e pepe.
7. Aggiungi un cucchiaino della Salsa delle alici Rizzoli per dare un tocco di sapore davvero speciale. Mescola fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
8. Una volta che i cestini di pasta sfoglia sono raffreddati, riempi ciascuno con un cucchiaio di crema di formaggio.
9. Posiziona sopra le alici in Salsa Rizzoli e decora con un po’ di rosmarino fresco, se lo desideri.
10. Servi i cestini come antipasto o secondo piatto, accompagnati da una fresca insalata mediterranea o da un bicchiere di vino bianco.

Consigli sulla Conservazione

I Cestini Monoporzione di Pasta Sfoglia sono ideali per essere preparati in anticipo, soprattutto se si ha poco tempo per la preparazione durante la giornata dell’evento. Una volta preparati, puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni, ma ti consiglio di consumarli al più presto per mantenere la croccantezza della pasta sfoglia. Se vuoi preparare i cestini in anticipo, puoi cuocere i gusci di pasta sfoglia, ma non aggiungere il formaggio e le alici fino al momento di servire, per evitare che la pasta sfoglia perda la sua croccantezza.