4 persone

Ricetta d'autore
Federico Capocasa

Uovo al tegame con asparagi e alici Cantabriche

Ingredienti

• [:it]4 uova
• [:it]20 asparagi
• 16 filetti di alici del Mar Cantabrico sott’olio
• Foglioline di menta
• Olio
• Sale
• Pepe

Metodo di preparazione

Pulire gli asparagi dalla parte dura terminale e sbollentare in acqua per 6 minuti.

Fare scaldare l’olio in una padella, una volta caldo cuocere le uova ad occhio di bue con un pizzico di sale e pepe.

Mettere gli asparagi in un piatto con sopra le uova e le alici sott’olio Rizzoli.

Finire il tutto con qualche fogliolina di menta

Prodotto Utilizzato

Filetti di alici Cantabriche in olio di oliva 70g

I filetti di Alici del Mar Cantabrico sono il risultato di un processo artigianale di alta qualità. Dalla pesca al confezionamento, tutto è eseguito a regola d'arte. Disponibili in comode vaschette trasparenti con velo salva freschezza.

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