80 minuti

6 persone

facile

Tartine al Parmigiano con crema ai pomodorini e Alici in salsa Piccante

Ingredienti per 6 persone

Per 30 tartine:
• 150gr Farina 00
• 75gr Parmigiano Reggiano 24 mesi Grattugiato
• 100 gr Burro morbido
• 1 tuorlo
Per il ripieno:
• 50 gr Stracchino
• 10 Pomodorini Confit o secchi
• Alici Rizzoli in Salsa Piccante (una per ogni tartina)
• Basilico in foglie
• Sale e pepe
• Olive taggiasche
• Pistacchi

Metodo di preparazione

Mettete gli ingredienti per la frolla salata nella planetaria con la foglia e lavorateli a velocità media finché non si amalgameranno per bene.

Tirate fuori l’impasto, lavoratelo velocemente a mano fino a formare un “salame” dal diametro di circa 4-5 cm e avvolgetelo nella pellicola.
Mettete in frigo per circa 1ora.

Accendete il forno statico a 180°.
Se Scegliete di fare dei biscotti vi basterà tagliare a fette la frolla e mettere le fettine ben distanziate sulla carta da forno.
Noi abbiamo usato delle formine da tartine in alluminio e cotto la frolla per circa 10-15 minuti.

Intanto preparate la crema frullando o mescolando lo stracchino con i pomodorini e aggiustando di sale.
Mettete il composto nella sac à poche.

Sfornate le tartine, lasciatele qualche minuto a raffreddare quindi conditele con la crema di stracchino, l’acciuga e la sua salsa piccante e le olive denocciolate.

Questo goloso aperitivo è un'idea dei nostri Taste Ambassador @salsaemerende.it.

Prodotto Utilizzato

Alici Rizzoli in Salsa Piccante

Custodite nella storica latta dorata,il segreto è proprio nella salsa,una ricetta così preziosa da essere tramandata solo a voce da cinque generazioni.

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