30 minuti

6 persone

facile

Tapas di tortillas con alici del Cantabrico Rizzoli

Ingredienti per 6 persone

• per 6 tapas:
• 2 pagnotte gialle alla curcuma
• 20g di burro
• 5 patate
• 1 scalogno
• 400g di spinaci cotti
• 2 spicchi d’aglio
• 3 uova
• 80g di gorgonzola di capra
• 30g di alici del Cantabrico Rizzoli
• 1 cucchiaino di paprica dolce affumicata spagnola
• olio evo e pepe

Metodo di preparazione

Cuoci in acqua salata per 5 minuti le patate a rondelle.

In una padella scalda l’olio e aggiungi lo scalogno tagliato fine, le patate, le Alici Cantabriche Rizzoli e un pizzico di pepe.

A parte sbatti le uova e in un’altra padella salta gli spinaci con aglio, olio e paprica dolce. Togli l’aglio e tieni da parte.

Cuoci le patate fino a farle dorare, poi aggiungile al recipiente con le uova e unisci gli spinaci.

Rimetti il composto in padella calda e cuoci per un paio di minuti.

Gira la tortilla fino a che non è bella dorata. Taglia il pane a fettine, spalma il burro e tostalo a 180°.

Taglia la tortilla a fettine, disponi sul pane imburrato e copri con il gorgonzola.

Concludi con un’Alice del Cantabrico e ancora un pizzico di paprica.

Questa ricetta è firmata da @Nordfoodovestest!

Prodotto Utilizzato

Filetti di Alici del Mar Cantabrico

Come tutto il pesce azzurro, l'acciuga ha notevoli proprietà nutrizionali. Ricca di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 rappresenta un alimento sano e gustoso, da consumare in mille modi.

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