30 minuti
6 persone
facile
Tapas di tortillas con alici del Cantabrico Rizzoli
Ingredienti per 6 persone
• per 6 tapas:
• 2 pagnotte gialle alla curcuma
• 20g di burro
• 5 patate
• 1 scalogno
• 400g di spinaci cotti
• 2 spicchi d’aglio
• 3 uova
• 80g di gorgonzola di capra
• 30g di alici del Cantabrico Rizzoli
• 1 cucchiaino di paprica dolce affumicata spagnola
• olio evo e pepe
Metodo di preparazione
• Cuoci in acqua salata per 5 minuti le patate a rondelle.
• In una padella scalda l’olio e aggiungi lo scalogno tagliato fine, le patate, le Alici Cantabriche Rizzoli e un pizzico di pepe.
• A parte sbatti le uova e in un’altra padella salta gli spinaci con aglio, olio e paprica dolce. Togli l’aglio e tieni da parte.
• Cuoci le patate fino a farle dorare, poi aggiungile al recipiente con le uova e unisci gli spinaci.
• Rimetti il composto in padella calda e cuoci per un paio di minuti.
• Gira la tortilla fino a che non è bella dorata. Taglia il pane a fettine, spalma il burro e tostalo a 180°.
• Taglia la tortilla a fettine, disponi sul pane imburrato e copri con il gorgonzola.
• Concludi con un’Alice del Cantabrico e ancora un pizzico di paprica.
• Questa ricetta è firmata da @Nordfoodovestest!
Prodotto Utilizzato
Filetti di Alici del Mar Cantabrico
Come tutto il pesce azzurro, l'acciuga ha notevoli proprietà nutrizionali. Ricca di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 rappresenta un alimento sano e gustoso, da consumare in mille modi.