Metodo di preparazione
• Prendete un uovo alla coque, passatelo nel rosso d'uovo e poi nel pane grattugiato.
• Friggete l'uovo in olio bollente.
• A questo punto, dopo averla lessata, prendete una patata e passatela nello schiacciapatate.
• Disponetela in un piatto, adagiandovi sopra l'uovo dorato.
• Aggiungete i broccoli sbollentati, le Alici in Salsa Rizzoli e servite in tavola.
Prodotto Utilizzato
Alici in Salsa
La ricetta delle alici in salsa è talmente preziosa da essere stata tramandata negli anni solo a voce. Nessuno, se non il primogenito della famiglia, ne conosce dosi e tempi di cottura.