Metodo di preparazione
• Lessate le carote in acqua bollente per 15 minuti, scolate e mettetele in una ciotola con 1/3 del latte, schiacciate bene con una forchetta, fino a renderle una purea, tenete da parte.
• In una pentola tostate i semi di sesamo per 2-3 minuti, aggiungete il latte restante e portate a bollore.
• Non appena il latte avrà raggiunto il bollore aggiungete la purea di carote, mescolate, aggiustate di sale e pepe e continuate a cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti.
• Fuori dal fuoco rendete omogeneo il purè frullandolo con un minipimer ad immersione.
• Impiattate con il purè caldo alla base, adagiate sopra lo sgombro grigliato e completate con i germogli. Servite subito.
Prodotto Utilizzato
Filetti di sgombro grigliati in olio d'oliva
Filetti di sgombro grigliati uno a uno. Fonte naturale di proteine. Naturalmente ricchi di omega 3. 100% naturali.