30 minuti

3 persone

Facile

Zucca con Salsa Piccante e anacardi

Ingredienti per 3 persone

• 700 g di zucca pesata con la buccia
• Qualche Alice in Salsa Piccante Rizzoli
• 50 g rucola
• 1 cucchiaio semi di chia
• Mezzo cucchiaio aceto balsamico
• 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio anacardi o noci
• 1 rametto rosmarino
• q.b. sale

Metodo di preparazione

Prendiamo la zucca, priviamola della buccia e dei semi. Tagliamola a fettine sottili. Trasferiamola su una placca con un foglio di carta da forno, saliamo, condiamo con sale, olio e gli aghetti di rosmarino. Cuociamo in forno già caldo per circa 15 minuti a 200° modalità ventilata; il tempo di cottura varierà in base a quanto avete fatto spesse le fette.

Nel frattempo prepariamo la salsa che condirà il nostro piatto. In un bicchierino mettiamo le Alici in Salsa Piccante Rizzoli tritate finemente, l’olio, l’aceto e i semi di chia. Con l’aiuto di una forchetta creiamo una salsa ben amalgamata.

La zucca dovrà risultare morbida ma non sfaldarsi. Sforniamola e lasciamola intiepidire. Laviamo la rucola. Prendiamo un piatto, mettiamo la zucca e la rucola, condiamo con la salsa di alici. A piacere spolveriamo con anacardi o noci.

Questa deliziosa preparazione è stata creata per noi dalla Taste Ambassador Rizzoli @BriciolediFarina

Prodotto Utilizzato

Filetti di Alici in salsa piccante 90 g

La ricetta delle alici in salsa è talmente preziosada essere stata tramandata negli anni solo a voce. Nessuno, se non il primogenito della famiglia, ne conosce dosi e tempi di cottura.

Ti potrebbero piacere anche queste ricette

Ricette d'autore

Frisa con Alici del Mar Adriatico e chutney di mango

scopri la ricetta

Ricette d'autore

Patata al cartoccio con Alici in Salsa Rizzoli

scopri la ricetta

Ricette con Alici Fresche

Panino gourmet con Le Dolci del Mar Cantabrico e pink maio

scopri la ricetta

Primi piatti

Tagliolino mantecato al burro con alici CANTABRICHE Rizzoli, pepe rosa e menta

scopri la ricetta