30 minuti
3 persone
Facile
Zucca con Salsa Piccante e anacardi
Ingredienti per 3 persone
• 700 g di zucca pesata con la buccia
• Qualche Alice in Salsa Piccante Rizzoli
• 50 g rucola
• 1 cucchiaio semi di chia
• Mezzo cucchiaio aceto balsamico
• 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio anacardi o noci
• 1 rametto rosmarino
• q.b. sale
Metodo di preparazione
• Prendiamo la zucca, priviamola della buccia e dei semi. Tagliamola a fettine sottili. Trasferiamola su una placca con un foglio di carta da forno, saliamo, condiamo con sale, olio e gli aghetti di rosmarino. Cuociamo in forno già caldo per circa 15 minuti a 200° modalità ventilata; il tempo di cottura varierà in base a quanto avete fatto spesse le fette.
• Nel frattempo prepariamo la salsa che condirà il nostro piatto. In un bicchierino mettiamo le Alici in Salsa Piccante Rizzoli tritate finemente, l’olio, l’aceto e i semi di chia. Con l’aiuto di una forchetta creiamo una salsa ben amalgamata.
• La zucca dovrà risultare morbida ma non sfaldarsi. Sforniamola e lasciamola intiepidire. Laviamo la rucola. Prendiamo un piatto, mettiamo la zucca e la rucola, condiamo con la salsa di alici. A piacere spolveriamo con anacardi o noci.
• Questa deliziosa preparazione è stata creata per noi dalla Taste Ambassador Rizzoli @BriciolediFarina
Prodotto Utilizzato
Filetti di Alici in salsa piccante 90 g
La ricetta delle alici in salsa è talmente preziosada essere stata tramandata negli anni solo a voce. Nessuno, se non il primogenito della famiglia, ne conosce dosi e tempi di cottura.