2 persone

Ricetta d'autore
Questo piatto gluten free è stato preparato e ideato da Carlo le Rose

Uova, Tonno rosa, insalatina e crackers di riso

Ingredienti

• 2 uova
• 200 gr di insalatina
• 125 gr di Tonno rosa Rizzoli in olio d'oliva
• olio q.b.
• succo di limone q.b.
• sale
• pepe
• 6 crackers di riso (vedi il procedimento)

Metodo di preparazione

Procedimento crackers Prendere 200 gr di farina di riso, 1 gr di lievito, 4 gr di sale, 40 gr di olio extra vergine d'oliva, 160 gr di acqua, creare un impasto amalgamando tutti gli ingredienti, al fine di ottenere un composto morbido e liscio. Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello, tagliare la sfoglia dalla forma desiderata, infornare a 180° per 15 minuti circa

Mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua e due gocce di aceto, portare a bollore, successivamente rompere le uova condire con sale pepe. Quando l’acqua sarà arrivata a bollore con l’aiuto di una frusta creare un vortice ed immergere l’uovo e far cuocere per 4 minuti circa. A questo punto non ci resta che condire la insalatina, con olio, sale, pepe e succo di limone.

Abbiamo tutti gli ingredienti pronti, possiamo impiattare mettendo alla base l’insalatina, sopra adagiamo l’uovo, il tonno ed i crackers di riso preparati da noi.

Prodotto Utilizzato

Filetti di Tonno Rosa

Ideali per un pasto sano, gustoso e equilibrato 100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto di proteine pari al 50% circa dell’assunzione giornaliera di riferimento

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