Metodo di preparazione
• Procedimento crackers Prendere 200 gr di farina di riso, 1 gr di lievito, 4 gr di sale, 40 gr di olio extra vergine d'oliva, 160 gr di acqua, creare un impasto amalgamando tutti gli ingredienti, al fine di ottenere un composto morbido e liscio. Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello, tagliare la sfoglia dalla forma desiderata, infornare a 180° per 15 minuti circa
• Mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua e due gocce di aceto, portare a bollore, successivamente rompere le uova condire con sale pepe. Quando l’acqua sarà arrivata a bollore con l’aiuto di una frusta creare un vortice ed immergere l’uovo e far cuocere per 4 minuti circa. A questo punto non ci resta che condire la insalatina, con olio, sale, pepe e succo di limone.
• Abbiamo tutti gli ingredienti pronti, possiamo impiattare mettendo alla base l’insalatina, sopra adagiamo l’uovo, il tonno ed i crackers di riso preparati da noi.
Prodotto Utilizzato
Filetti di Tonno in olio d'oliva
Ideali per un pasto sano, gustoso e equilibrato 100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto di proteine pari al 50% circa dell’assunzione giornaliera di riferimento