30 minuti

10 persone

Difficoltà alta

Tortine di Pasqua con Alici in Salsa

Ingredienti per 10 persone

• 300 g di farina 0
• 50 g di burro
• 1 uovo
• 10 g di lievito
• 1 scatola Alici in Salsa Rizzoli
• 20 g di Pasta Acciughe Rizzoli
• 50 g di olive nere
• 50 g di latte

Metodo di preparazione

Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Aggiungete la farina, quindi amalgamate con una forchetta. Aggiungete l'uovo e il burro ammorbidito e cominciate ad impastare con le mani.

Spezzettate grossolanamente le alici in salsa e le olive nere. Aggiungete le alici in salsa, la pasta d'acciughe e le olive e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto sodo e liscio.

Formate una palla e trasferitela in una ciotola pulita, che avrete precedentemente unto con un filo di olio; coprite con la pellicola e lasciate lievitare al caldo, fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato il suo volume. Una volta che l'impasto sarà lievitato trasferitelo su un piano da lavoro spolverato con la farina.

Formate un cilindro e tagliatelo. Ricavatene 10 palline e posizionatele nei pirottini da muffin; lasciate riposare per 30/40 minuti.

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Infornate a forno già caldo e lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le tortine non saranno dorate in superficie. Sfornate e lasciate raffreddare, servitele a temperatura ambiente.

Prodotto Utilizzato

Pasta di acciughe

Una specialità da gustare in mille modi: sui crostini, sulla pizza, nelle insalate, sulla pasta o come ingrediente per le ricette più saporite.

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