Metodo di preparazione

• In una pentola rosolate nell’olio i topinambur tagliati a fettine sottili, l’aglio a metà (rimuovete l’anima) e i Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico sgocciolati.

• Aggiungete un po’ d’acqua e cuocete a fuoco morbido, mescolando di tanto in tanto, finché i topinambur saranno teneri e le acciughe sciolte.

• Spegnete il fuoco e frullate il tutto con un mixer fino a raggiungere la consistenza desiderata. Regolate di sale se necessario.

• Nel frattempo lessate la pasta, scolatela e unitela alla salsa, aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura se necessario. Servite con una manciata di prezzemolo fresco tritato

• Questa ricetta è nata nella cucina della nostra Taste Ambassador @bacchette_e_pomodoro

Prodotto Utilizzato

Filetti di Acciughe del Mar Adriatico in olio di semi bio

Solo le migliori alici pescate al largo delle coste del Mar Adriatico, lavorate interamente a mano sul luogo di pesca e lasciate stagionare in barile per almeno sei mesi. Conservate in olio di semi bio, le trovi in prossimità del reparto pescheria del tuo supermercato.