40 minuti

4 persone

Difficoltà media

Sgombro Grigliato con purè di carote al sesamo e germogli

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di Carote
• 100 ml di Latte scremato
• 10 g di Semi di Sesamo
• 25 g di Burro
• Germogli
• 1 Scatola di Sgombro Grigliato
• Sale
• Pepe

Metodo di preparazione

Lessate le carote in acqua bollente per 15 minuti, scolate e mettetele in una ciotola con 1/3 del latte, schiacciate bene con una forchetta, fino a renderle una purea, tenete da parte.

In una pentola tostate i semi di sesamo per 2-3 minuti, aggiungete il latte restante e portate a bollore.

Non appena il latte avrà raggiunto il bollore aggiungete la purea di carote, mescolate, aggiustate di sale e pepe e continuate a cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti.

Fuori dal fuoco rendete omogeneo il purè frullandolo con un minipimer ad immersione.

Impiattate con il purè caldo alla base, adagiate sopra lo sgombro grigliato e completate con i germogli. Servite subito.

Prodotto Utilizzato

Filetti di sgombro grigliati in olio d'oliva

Filetti di sgombro grigliati uno a uno. Fonte naturale di proteine. Naturalmente ricchi di omega 3. 100% naturali.

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