390 minuti

4 persone

media

Pizzette di rosticceria siciliana con Alici Rizzoli in olio evo bio

Ingredienti per 4 persone

Per l'impasto
• 300 g Farina 00
• 200 g Farina 0
• 250 g Acqua
• 50 g Strutto
• 40 g Zucchero
• 15 g Sale
• 5 g Lievito di birra fresco
Per farcire
• 200 g Mozzarella
Alici Rizzoli in olio evo bio
• 200 g salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• Olio extravergine d’oliva
• Origano secco

Metodo di preparazione

Mettete nella planetaria le farine con lo strutto lasciato a temperatura ambiente.

Prendete mezzo bicchiere dell’acqua totale e sciogliete lievito e zucchero, poi versate sulle farine.

Impastate con il gancio, aggiungete ancora metà dell’acqua e continuate ad impastare per qualche minuto. Versate ora il resto dell’acqua, e continuate ad impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto ben incordato.

Togliete l’impasto dalla planetaria. Se appiccicoso, spolverizzate con un po' di farina, mettetelo in una ciotola oleata, coprite con pellicola e lasciate riposare 5 ore in un luogo tiepido.

Spianate l'impasto e ritagliate dei cerchi con un coppapasta di circa 12 cm di diametro.

Mescolate il pomodoro con sale, olio e origano e bagnate le pizzette: lasciate lievitare ancora un'oretta.

Tagliate la mozzarella a pezzetti e distribuitela sulle pizzette, aggiungete un filetto di Alice in olio extravergine bio Rizzoli e infornate a 210°C per circa 15 minuti.

Questa ricetta è firmata da @cuciniamo_con_anna

Prodotto Utilizzato

Filetti di alici in olio extravergine di oliva bio

Filetti di alici pescate in mare aperto, interamente lavorati a mano e conservati in olio extravergine biologico. Prodotto esclusivamente con olive provenienti da coltivazioni certificate, l’olio bio contribuisce a esaltare i pregi e sapori delle materie prime.

Ti potrebbero piacere anche queste ricette

Ricette d'autore

Frisa con Alici del Mar Adriatico e chutney di mango

scopri la ricetta

Ricette d'autore

Patata al cartoccio con Alici in Salsa Rizzoli

scopri la ricetta

Ricette con Alici Fresche

Panino gourmet con Le Dolci del Mar Cantabrico e pink maio

scopri la ricetta

Primi piatti

Tagliolino mantecato al burro con alici CANTABRICHE Rizzoli, pepe rosa e menta

scopri la ricetta