2 persone

Ricetta d'autore
Questo piatto gluten free è stato preparato e ideato da Carlo le Rose

Il panino d’infanzia

Ingredienti

• PER IL PANE
• 300 gr di farina
• 50 gr di burro
• 10 gr di miele
• 15 gr di sale
• 100 ml di latte
• 30 ml di olio di semi
• 40 ml di acqua
• 15 gr di lievito
• PER LA FARCITURA
• 200 gr di tonno grigliato
• 100 gr di insalatina
• 50 gr di maionese
• 100 gr di speck tirolese

Metodo di preparazione

In una planetaria mettere il latte, l’acqua ed il burro sciolto, creare un emulsione, successivamente aggiungere il lievito e la farina continuando ad impastare.

Solo per ultimo aggiungiamo il sale, il miele e l’olio di semi a goccia. Dobbiamo ottenere un impasto liscio e morbido, a questo punto creiamo dei panetti e lasciamo lievitare per 2 ore circa, infornare a forno preriscaldato per 30-40 minuti a 200°.

Successivamente farciamo a strati, mettendo alla base la maionese, l’insalatina, il tonno grigliato e per finire le fettine di speck.

Il panino e pronto

Prodotto Utilizzato

Filetti di tonno grigliato in olio di oliva 125g

Ideali per un pasto sano,gustoso e equilibrato 100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto di proteine pari al 50% circa dell’assunzione giornaliera di riferimento

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