45 minuti

8 persone

facile

Gallette di patate con Sgombro Rizzoli e pepe rosa

Ingredienti per 8 persone

Per 8 gallette:
• 2 confezioni di Sgombro Rizzoli in olio d'oliva
• 500 g di patate
• 70 g di pomodorini secchi sott’olio
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato
• 100 g di lattughino
• 40 g di filetti di mandorle
• 1 lime
• timo fresco

Metodo di preparazione

Pelate le patate e tagliatele a pezzi. Cuocetele a partire da acqua fredda leggermente salata finché infilzandole con uno stecco risulteranno morbide. Scolatele e lasciatele intiepidire.

Riunitele in una terrina e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete l’uovo, i pomodorini scolati dall’olio e tritati e il timo fresco sfogliato. Salate e pepate e amalgamate il tutto.

Con il composto formate delle polpette piatte leggermente ovali, passatele nel pangrattato e cuocetele in padella con un filo di olio fino a dorarle da entrambi i lati.

Servitele calde con sopra il lattughino, triangolini sottili di lime e i filetti di sgombro Rizzoli in olio d'oliva.

Prodotto Utilizzato

Filetti di Sgombro Rizzoli in olio d'oliva

Filetti di sgombro pescati in mare aperto, interamente lavorati a mano con metodo tradizionale e mantenuti integri e perfetti.

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