Metodo di preparazione

• Mescolare la farina e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Immergere le Alici Cantabriche Rizzoli nella pastella e poi friggerle nell'olio bollente.

• Tagliare la mela a fette sottili e grigliarle da entrambi i lati.

• Posizionare le fette di mela grigliate sul piatto e appoggiarvi le frittelle di alici.

• Guarnire con il miele.

Prodotto Utilizzato

Filetti di Alici Cantabriche in olio d'oliva

Uniche per gusto, dimensioni e polpa: rosse, profumate, saporite. Di grande pezzatura, vengono lavorate sul luogo di pesca e lasciate stagionare per 4/6 mesi.