40 minuti

4 persone

Bassa

Calzoni ripieni senza lievitazione

Ingredienti per 4 persone

• Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
• Acqua 150 ml
• Olio Extravergine d’oliva 1 cucchiaio
• Farina 00 250 g
• Sale 1 pizzico
• Zucchero 1 pizzico
• Gran pasta di Acciughe Rizzoli 5 cucchiaini
• Pomodorini Gialli 50 g
• Scamorza (Provola) q.b.

Metodo di preparazione

Lavate e tagliate in quattro i pomodorini gialli. Riducete a piccoli cubetti anche la scamorza e mettete da parte.

Per la pasta senza lievitazione: in una ciotola versate la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Man mano versate l’acqua e l’olio mescolando con una forchetta. Trasferite il composto su una spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Cospargete per bene il piano di farina e ricavate dall’impasto delle piccole palline. Appiattite un pochino le palline con il mattarello per ottenere un cerchio, mettete pomodorini, scamorza e Gran pasta di acciughe Rizzoli. Spennellate i bordi con acqua e chiudete aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

Sistemate su una teglia rivestita da carta forno. Spennellate la superficie con un goccino d’olio e cuocete in forno già caldo e statico per circa 20/25 minuti a 180 gradi. Servite tiepidi.

La ricetta è stata preparata dalla nostra Taste Ambassador @bricioledifarina.

Prodotto Utilizzato

Pasta di Acciughe

Una specialità da gustare in mille modi: sui crostini, sulla pizza, nelle insalate, sulla pasta o come ingrediente per le ricette più saporite.

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