Metodo di preparazione

• Mettete a bagno i frutti rossi per farli ammorbidire.

• Versate la farina su un piano di lavoro, aggiungete il sale, l’acqua, l’olio e il vino. Impastate fino ad ottenere una consistenza come quella della pasta fresca. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora.

• Dopo la lievitazione stendete la sfoglia sottilissima con il mattarello dandole una forma rettangolare.

• Tagliate dei quadrati di circa 15 cm, spennellate con un po’ di olio. Farcite con acciughe e frutti rossi. Arrotolate ogni quadrato ottenendo dei sigari.

• Trasferiteli su una placca da forno rivestita con carta da forno e spennellate ancora con un po’ di olio. Cuocete a forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.

• Questa ricetta è nata nella cucina della nostra Taste Ambassador @Rossana_Pegurri

Prodotto Utilizzato

Filetti di Alici del Mar Cantabrico

Uniche per gusto, dimensioni e polpa Rosse, profumate, saporite. Di grande pezzatura, vengono lavorate sul luogo di pesca e lasciate stagionare per 4/6 mesi.