30 minutes

3 servings

Facile

Zucca con Salsa Piccante e anacardi

Ingredients for 3 servings

• 700 g di zucca pesata con la buccia
• Qualche Alice in Salsa Piccante Rizzoli
• 50 g rucola
• 1 cucchiaio semi di chia
• Mezzo cucchiaio aceto balsamico
• 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio anacardi o noci
• 1 rametto rosmarino
• q.b. sale

Preparation

Prendiamo la zucca, priviamola della buccia e dei semi. Tagliamola a fettine sottili. Trasferiamola su una placca con un foglio di carta da forno, saliamo, condiamo con sale, olio e gli aghetti di rosmarino. Cuociamo in forno già caldo per circa 15 minuti a 200° modalità ventilata; il tempo di cottura varierà in base a quanto avete fatto spesse le fette.

Nel frattempo prepariamo la salsa che condirà il nostro piatto. In un bicchierino mettiamo le Alici in Salsa Piccante Rizzoli tritate finemente, l’olio, l’aceto e i semi di chia. Con l’aiuto di una forchetta creiamo una salsa ben amalgamata.

La zucca dovrà risultare morbida ma non sfaldarsi. Sforniamola e lasciamola intiepidire. Laviamo la rucola. Prendiamo un piatto, mettiamo la zucca e la rucola, condiamo con la salsa di alici. A piacere spolveriamo con anacardi o noci.

Questa deliziosa preparazione è stata creata per noi dalla Taste Ambassador Rizzoli @BriciolediFarina

Product used

Filetti di Alici in salsa piccante 90 g

La ricetta delle alici in salsa è talmente preziosada essere stata tramandata negli anni solo a voce. Nessuno, se non il primogenito della famiglia, ne conosce dosi e tempi di cottura.

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