4 servings

Ricetta d'autore
Chef Federico Capocasa

Vellutata di finocchi e Tonno grigliato

Ingredients

• 2 finocchi
• 8 filetti di tonno grigliato Rizzoli
• 16 olive nere
• 1 arancia
• Finocchietto
• olio e sale qb

Preparation

Cuocere i finocchi precedentemente tagliati a fette in padella con olio sale e abbondante acqua per 20 minuti.

A questo punto frullarli aggiungendo l'olio e un goccio di acqua fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Versare la vellutata ottenuta in un piatto e terminare il tutto con i filetti di tonno grigliato, le olive, gli spicchi dell'arancia pelata a vivo e le foglie di finocchietto.

Product used

Filetti di Tonno Grigliato in olio di oliva 125g

Ideali per un pasto sano,
gustoso e equilibrato

100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto
di proteine pari al 50% circa dell’assunzione
giornaliera di riferimento

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