Metodo di preparazione

• Lava e pulisci cipolla, carota e sedano. Tritali finemente e falli stufare per 3-4 minuti in una pentola con 3 cucchiai di olio e 2 di acqua. Aggiungi la passata, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti.

• Versa i piselli e continua la cottura senza coperchio per altri 10 minuti.

• Spegni, aggiungi un filo di olio, il sale e mescola.

• In una teglia versa il cuscus, aggiungi un filo di olio e mescola.

• Versa l'acqua bollente (controlla le dosi riportate sulla scatola). Copri e lascia riposare per 5-10 minuti. Sgranalo e condisci con tutto il sugo.

• Olia una padella di 30 cm di diametro, rivesti con metà del cuscus e pressalo con un cucchiaio. Cospargi con i filetti di Alici Rizzoli a pezzetti. Copri con il restante cuscus e livella.

• Cuoci con coperchio a fuoco basso per 10-15 minuti. Togli il coperchio e lascia riposare per un paio di minuti. Capovolgi in un piatto e gusta.

• Questa ricetta è stata creata per noi dalla nostra Taste Ambassador @dirittoincucina

Prodotto Utilizzato

Filetti di Alici in olio di oliva

Lavorate artigianalmente dal fresco, pescate in Mediterraneo Vengono lasciate a maturare per un periodo di sei mesi. Disponibili distese o arrotolate