60 minutes

6 servings

Facile

Torta salata all’acqua con alici e pomodorini

Ingredients for 6 servings

• 100 g farina d’avena
• 150 g farina 0
• 40 g Alici Rizzoli in olio d’oliva
• 50 g Parmigiano reggiano
• 250 g pomodorini gialli e rossi
• 80 ml olio di semi
• 200 ml acqua fredda
• 100 g mozzarella fiordilatte
• 1 cucchiaio sale
• 1 pizzico pepe bianco
• 1/2 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate

Preparation

Tagliamo a metà i pomodorini, riduciamo la mozzarella a dadini e grattugiamo il parmigiano. Foderiamo di carta forno uno stampo di circa 24 cm e accendiamo il forno.

Prendiamo una ciotola e versiamo le due farine, aggiungendo anche il lievito, il sale, il pepe.

In un bicchiere, uniamo acqua e olio. Aggiungiamo pian piano al composto di farina iniziando a mescolare.

Versiamo il Parmigiano grattugiato, i pomodorini e le alici Rizzoli spezzettate. Trasferiamo l’impasto nella tortiera, livelliamo con una spatola e inforniamo.

Cuociamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 30/40 minuti.

Facciamo sempre la prova stecchino prima di tirarla fuori. Serviamo tiepida.

Questa ricetta è una creazione della nostra Taste Ambassador @Bricioledifarina

Product used

Filetti di Alici in olio di oliva

Lavorate artigianalmente dal fresco, le alici pescate nel Mediterraneo vengono lasciate a maturare per un periodo di sei mesi.

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