Metodo di preparazione

• Mettere la pentola con l’acqua sul fuoco e mentre arriva a bollore preparare la salsa di pane.

• Mettere in una ciotola la Gran Pasta di acciughe Rizzoli, l’aglio, il prezzemolo, l’olio e montare con un minipimer. Aggiungere la mollica di pane e 2 mestoli di acqua di cottura, continuando a frullare. Come ultimo ingrediente aggiungere il finocchietto e 6 capperi, continuando a frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Mettere la crema da parte che ci servirà per mantecare gli spaghetti.

• Buttare la pasta senza salare l’acqua, cuocere e scolare 2 minuti prima della cottura prevista e mantecare gli spaghetti con la salsa di pane e la pasta di acciughe.

• Impiattare gli spaghettoni facendo un nido al centro del piatto, posizionare al centro il croccante di pane e i capperi, appoggiare a lato mezzo limone scavato, che servirà a conferire freschezza e profumo.

Prodotto Utilizzato

Gran Pasta di acciughe Rizzoli in olio di oliva 60g

Una specialità da gustare in mille modi: sui crostini, sulla pizza, nelle insalate, sulla pasta o come ingrediente per le ricette più saporite.