45 minutes

4 servings

facile

Peperoni ripieni al tonno, scamorza e olive

Ingredients for 4 servings

• 6 piccoli peperoni
• 1 vasetto di Filetti di Tonno Rizzoli in Olio Extravergine d’oliva Biologico
• 2 piccoli scalogni
• Una manciata di olive taggiasche
• 100 g di scamorza affumicata
• Erbe aromatiche a piacere
• Sale e pepe
• Olio extravergine di Oliva
• Ottimi anche se farciti con ricotta e … alici sott’olio!

Preparation

Scaldate il forno a 180°C.

Scegliete dei piccoli peperoni, tagliateli a metà e privateli dei filamenti bianchi e dei semi.

Disponeteli su una teglia, salateli, pepateli e conditeli con un giro d’olio.

Scolate i filetti di tonno Rizzoli, sbriciolateli grossolanamente con le mani.

A parte riducete a dadini la scamorza, mondate lo scalogno e affettatelo finemente a rondelle.

Mescolate il tutto al tonno e aggiungete le olive.

Farcite i peperoni.

Spolverateli con erbe aromatiche a piacere (come maggiorana, timo e origano), irrorate il tutto con un filo d’olio e infornate a forno caldo per 25 – 30 minuti.

Serviteli tiepidi o freddi, ottimi se accompagnati da pane tostato.

Ricetta di @julietsbelly

Product used

Filetti di tonno in olio extra vergine di oliva 150g

Ideali per un pasto sano, gustoso e equilibrato 100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto di proteine pari al 50% circa dell’assunzione giornaliera di riferimento

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