Metodo di preparazione

• Scegliete peperoncini perfettamente integri e ben sodi. Quindi sciacquateli sotto acqua corrente, privateli della calotta e svuotateli dei semi, che sono la parte più piccante.

• In una pentola mettete il vino, l’aceto, l’alloro, i chiodi di garofano e il sale grosso. Quindi ponete sul fuoco a fiamma media e non appena arriva al bollore buttate pochi peperoncini alla volta, in modo da non abbassare la temperatura del liquido, e sbollentateli per 3 minuti.

• Scolateli e poneteli a testa in giù su di una canovaccio pulito. Lasciateli asciugare per 12 ore.

• Una volta asciutti preparate il ripieno. Nel mixer ponete il Tonno Rizzoli ben sgocciolato, i capperi sciacquati e i filetti di alici Rizzoli sott’olio. Quindi frullate il tutto fino ad ottenere una crema.

• Per aiutarvi nel farcire, ponete il composto in una sacca da pasticceria, o in alternativa utilizzate un cucchiaino, ed iniziate a riempire i peperoncini. Una volta riempiti tutti poneteli all’interno dei vasetti sterilizzati lasciando almeno 1 cm dal bordo e ricopriteli completamente di olio.

• Riponeteli in un luogo buio e fresco.

• Questa ricetta è stata preparata per noi nella cucina del nostro Taste Ambassador @cuochinprogress.

Prodotto Utilizzato

Filetti di Tonno in olio d'oliva

Ideali per un pasto sano,gustoso e equilibrato 100gr di filetti di tonno garantiscono un apportodi proteine pari al 50% circa dell’assunzionegiornaliera di riferimento