20 minutes

4 servings

Facile

Fettuccine su crema di Tonno e Alici in Salsa

Ingredients for 4 servings

• 400 g di Fettuccine all'uovo
Per la crema di tonno
• 200 g Filetti di Tonno Rosa Rizzoli
• Uno scalogno
• 2 coste di sedano
• 4 capperi
• Olio extravergine di oliva
Per il condimento
• Uno spicchio d'aglio
• 6 Alici in Salsa Piccante Rizzoli
• 6 capperi
• Pomodorini secchi sott'olio
• Un pizzico di peperoncino

Preparation

Per prima cosa prepariamo la crema di tonno. Poniamo in una padella dell’olio extravergine d’oliva con lo scalogno o il cipollotto, il sedano tagliato a cubetti, lasciamo cuocere per alcuni minuti. Aggiungiamo poi il vasetto di Tonno Rosa Rizzoli sgocciolato e i capperi. Se occorre possiamo sfumare con un po’ di vino bianco. Cuociamo per 5 minuti circa.

Proviamo e aggiustiamo di sale se fosse necessario, ma appena appena, perché nel condimento ci saranno anche le alici. Frulliamo il tutto con l’aiuto di un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea e densa. Lasciamo da parte. Mettiamo a bollire l’acqua per cuocere le tagliatelle.

In un’altra padella versiamo un filo d’olio, rosoliamo uno spicchio d’aglio in camicia, uniamo i capperi, il peperoncino, le Alici in Salsa Piccante Rizzoli; cuociamo per alcuni minuti. Saliamo l’acqua e cuociamo le fettuccine.

Nel frattempo tagliamo i pomodorini sott’olio a listarelle. Quando la pasta sarà cotta, scoliamola e uniamola al condimento di Alici nella padella, facciamo insaporire, uniamo i pomodorini. Disponiamo nei piatti da portata la crema di tonno e sopra la pasta. Serviamo ben calda.

Questo primo piatto è nato nella cucina della nostra Taste Ambassador @BricioleDiFarina

Product used

Filetti di Tonno Rosa in olio d'oliva

Ideali per un pasto sano,
gustoso e equilibrato

100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto
di proteine pari al 50% circa dell’assunzione
giornaliera di riferimento

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