30 minutes

2 servings

Facile

Crostoni con Peperoni corno, Alici in Salsa e Feta

Ingredients for 2 servings

• 8 Peperoni Corno di Bue bianchi
• 1 confezione di Alici in Salsa piccante Rizzoli
• 3 spicchi di Aglio
• 2 Scalogni grandi
• Origano fresco
• 1 cucchiaio di Capperini sottaceto
• 80 grammi di Feta
• Pepe nero di mulinello
• Sale fino
• Olio extravergine di Oliva

Preparation

Lavare i peperoni corno sotto acqua corrente, e sistemarli su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata per circa 20 minuti alla massima potenza, fino a che la buccia non sarà annerita.

Trasferirli immediatamente facendo attenzione a non scottarsi in un sacchetto di plastica, chiuderlo e lasciarli intiepidire. Rimuovere la pelle esterna e tagliarli a filetti.

Non spegnete però il forno; riducetene invece la temperatura a 190°C in modalità statica e aspettate che la temperatura interna si resetti.

Preparare un piccolo cartoccio con la carta forno, in cui si posizioneranno i filetti di peperone, regolati di sale, un filo d’olio, 2 spicchi di aglio in camicia e 2 scalogni tagliati in 4 parti ciascuno. Chiudere il cartoccio e cuocere in forno per 20 minuti. I peperoni continueranno la cottura iniziata durante la fase di spellatura e si insaporiranno con i profumi di aglio e scalogno.

Intanto su una griglia in ghisa bruscare le fette di pane, spennellate con poco olio e uno spicchio di aglio, per profumarle.

Una volta pronto il pane, sbriciolare la Feta sulle fette, aggiungere i filetti di peperone, le Acciughe Rizzoli in Salsa piccante, i capperi, e completare con foglioline di origano fresco, un pizzico di sale e pepe nero di mulinello.

Questa saporita idea è nata nella cucina della nostra Taste Ambassador @ProfumodiLimoni

Product used

Alici Rizzoli in Salsa Piccante

Custodite nella storica latta dorata, il segreto è proprio nella salsa,
una ricetta così preziosa da essere tramandata solo a voce da cinque generazioni.

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