40 minutes

4 servings

Bassa

Calzoni ripieni senza lievitazione

Ingredients for 4 servings

• Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
• Acqua 150 ml
• Olio Extravergine d’oliva 1 cucchiaio
• Farina 00 250 g
• Sale 1 pizzico
• Zucchero 1 pizzico
• Gran pasta di Acciughe Rizzoli 5 cucchiaini
• Pomodorini Gialli 50 g
• Scamorza (Provola) q.b.

Preparation

Lavate e tagliate in quattro i pomodorini gialli. Riducete a piccoli cubetti anche la scamorza e mettete da parte.

Per la pasta senza lievitazione: in una ciotola versate la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Man mano versate l’acqua e l’olio mescolando con una forchetta. Trasferite il composto su una spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Cospargete per bene il piano di farina e ricavate dall’impasto delle piccole palline. Appiattite un pochino le palline con il mattarello per ottenere un cerchio, mettete pomodorini, scamorza e Gran pasta di acciughe Rizzoli. Spennellate i bordi con acqua e chiudete aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

Sistemate su una teglia rivestita da carta forno. Spennellate la superficie con un goccino d’olio e cuocete in forno già caldo e statico per circa 20/25 minuti a 180 gradi. Servite tiepidi.

La ricetta è stata preparata dalla nostra Taste Ambassador @bricioledifarina.

Product used

Pasta di Acciughe

Ideali per un pasto sano,
gustoso e equilibrato

100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto
di proteine pari al 50% circa dell’assunzione
giornaliera di riferimento

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