40 minutes

4 servings

facile

Millefoglie croccante di polenta e LE MARINATE Rizzoli

Ingredients for 4 servings

Per 4 ospiti
• 1 confezione di LE MARINATE del Mar Cantabrico Rizzoli
• 100 gr di datterini rossi
• 100 gr di zucchero di canna
• 180 gr di polenta istantanea
• 2 cucchiai di Parmigiano
• Mezzo cucchiaio di burro
• 100 gr di stracciatella
• 1 aglio in camicia
• maggiorana fresca
• sale e pepe
• olio di arachidi per friggere la polenta
• Polvere di lime (si ottiene lasciando la buccia di lime in forno e poi spezzettandola)
• olio extravergine di oliva

Preparation

Per questo semplice e squisito aperitivo per le vostre Feste firmato da Marisa Maffeo, ecco come preparare i datterini confit: tagliamoli a metà, mettiamoli su carta forno e condiamo con aglio in camicia, zucchero di canna e olio. Cuociamo per 30-40 minuti a 180 gradi in forno ventilato.

Prepariamo quindi la polenta istantanea, mantecando con parmigiano, burro e un pizzico di pepe.

Stendiamo ora la polenta sottile su un foglio di carta forno, lasciamo raffreddare e tagliamola in tanti triangoli irregolari. Andiamo a friggerla in olio di semi di arachidi fino a che non diventa croccante e dorata.

Ora possiamo impiattare la nostra millefoglie in modo scenografico: un po' di stracciatella, un triangolo di polenta, ancora stracciatella e polenta. Poi un paio di pomodorini confit e un filetto de LE MARINATE del Mar Cantabrico Rizzoli, perfette da consumare a crudo, senza essere cucinate. Infine, per sottolineare ancor di più il gusto agrumato de LE MARINATE, si può aggiungere un tocco di polvere di lime, da preparare lasciando le bucce in forno ventilato e, una volta ben asciutte, sbriciolarle sul piatto.

Buone Fresche da Marisa Maffeo e da Rizzoli!

Product used

LE MARINATE del Mar Cantabrico

Il gusto della marinatura unito alla piacevole nota agrumata del condimento a base di olio extravergine di oliva e agrumi, rende queste superlative Alici del Cantabrico fresche e dal sapore unico. Pronte da gustare, aggiungendo a piacere un pizzico di prezzemolo tritato.

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