30 minutes

4 servings

Facile

Bigoli ai peperoni e Le Dolci del Mar Cantabrico

Ingredients for 4 servings

• 4 filetti di acciughe Le Dolci del Mar Cantabrico
• 5 peperoni rossi⁣
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro⁣
• 360 g di bigoli⁣
• qualche fogliolina di basilico⁣
• 2 cucchiai d'olio⁣
• 1 spicchio d’aglio⁣
• sale e pepe⁣

Preparation

Partiamo dai peperoni. Lavali e mettili su un grill oppure al forno e cuoci fino a che la buccia non si stacca facilmente.

A questo punto sbucciali, e tagliali a listarelle, lasciali marinare con olio, aglio e prezzemolo per circa 2 ore: se hai fretta, puoi evitare questo passaggio.

Lascia imbiondire lo spicchio d’aglio e due filetti di acciughe in un filo d'olio, versa i peperoni e lascia cuocere per mezz’ora aggiungendo un bicchiere d’acqua e il concentrato di pomodoro. Regola di sale e pepe.

Una volta cotti, usa un frullatore ad immersione.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e condisci con la salsa. Aggiungi per ogni piatto un un filetto di acciuga Le Dolci del Mar Cantabrico e arrotolato e una fogliolina di basilico.

Questo piatto nasce dall'esperienza in cucina del nostro Taste Ambassador @TheGustologist

Product used

Le Dolci del Mar Cantabrico

Filetti di alici delicati e saporiti, con il 25% di sale in meno rispetto alle tradizionali alici Cantabriche Rizzoli in olio e confezionati in olio di semi biologico per esaltarne il gusto naturale.

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