30 minuti
4 persone
Facile
Bigoli ai peperoni e Le Dolci del Mar Cantabrico
Ingredienti per 4 persone
• 4 filetti di acciughe Le Dolci del Mar Cantabrico
• 5 peperoni rossi
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 360 g di bigoli
• qualche fogliolina di basilico
• 2 cucchiai d'olio
• 1 spicchio d’aglio
• sale e pepe
Metodo di preparazione
• Partiamo dai peperoni. Lavali e mettili su un grill oppure al forno e cuoci fino a che la buccia non si stacca facilmente.
• A questo punto sbucciali, e tagliali a listarelle, lasciali marinare con olio, aglio e prezzemolo per circa 2 ore: se hai fretta, puoi evitare questo passaggio.
• Lascia imbiondire lo spicchio d’aglio e due filetti di acciughe in un filo d'olio, versa i peperoni e lascia cuocere per mezz’ora aggiungendo un bicchiere d’acqua e il concentrato di pomodoro. Regola di sale e pepe.
• Una volta cotti, usa un frullatore ad immersione.
• Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e condisci con la salsa. Aggiungi per ogni piatto un un filetto di acciuga Le Dolci del Mar Cantabrico e arrotolato e una fogliolina di basilico.
• Questo piatto nasce dall'esperienza in cucina del nostro Taste Ambassador @TheGustologist
Prodotto Utilizzato
Le Dolci del Mar Cantabrico
Filetti di alici delicati e saporiti, con il 25% di sale in meno rispetto alle tradizionali alici Cantabriche Rizzoli in olio e confezionati in olio di semi biologico per esaltarne il gusto naturale.