L’Arte della perfetta stagionatura esalta l’aroma, il sapore e la consistenza del pesce: nasce così Rizzoli Riserva di Famiglia.


Le RIZZOLINE sono una soluzione innovativa e al passo con i tempi: praticità, zero sprechi e prodotto fresco ad ogni occasione di consumo. Solo Filetti di alici selezionati e lavorati artigianalmente come da tradizione.

Rizzoli Emanuelli propone i filetti di alici in comode vaschette da 40g, 2x24g e 2x26g

 

Le Acciughe vengono stagionate per 4 mesi in barili a temperatura controllata, prima di essere lavorate e poste sott’olio. L’olio, impedendo il contatto con l’aria, dona alle carni una morbidezza ineguagliabile.

 

Il giusto grado di stagionatura del tonno conferisce ai filetti il caratteristico colore “rosa”, valorizzandone gli attributi sensoriali come il sapore, l’odore a la consistenza. Il risultato è un prodotto di alta qualità confezionato nell’elegante vaso di vetro. Le insalate di tonno “Le Regionali” rappresentano una innovazione a 360° nel panorama delle conserve ittiche: la praticità della confezione si sposa con la tradizione e l’autenticità delle ricette regionali. Con verdure e legumi selezionati, le insalate di tonno sono un alimento equilibrato e ricco di sapore, privo di conservanti e additivi. Ideali per un pasto fuori casa grazie alla confezione richiudibile  e la forchettina in dotazione.

 

I nostri  filetti di Sgombro vengono lavorati a mano e posti in confezioni ermetiche che ne garantiscono l'integrità: è solo dopo una maturazione di almeno 4 mesi in celle di stagionatura, che il sapore, il colore e la consistenza raggiungono l'elevatissimo standard caratteristico della linea  RIZZOLI RISERVA DI FAMIGLIA.  Disponibile in formato da 125g e 90g.