40 minuti

2 persone

Difficoltà bassa

Patate farcite con Alici in Salsa, salvia e mozzarella

Ingredienti per 2 persone

• 2 patate grandi a pasta gialla
• 1 confezione di Alici in Salsa
• 6 foglie di salvia
• 125 g di mozzarella
• Sale
• Pepe

Metodo di preparazione

Lessate le patate in abbondante acqua, fino a quando, inserendo i rebbi di una forchetta non sentirete che sono morbide, ci vorranno circa 30 minuti.

Mettete le patate sotto il getto di acqua fredda, poi tagliatele a 3/4 dell'altezza, come per creare un cappello.

Con un cucchiaio svuotate le patate e tenete la polpa da parte.

Tritate la salvia, e tagliate a tocchetti la mozzarella.

In una ciotola mettete la polpa di patate, la salvia tritata, e 3/4 della mozzarella, aggiungete le alici piccanti, aggiustate di sale e pepe se serve e amalgamate con una forchetta.

Con il composto che avrete ottenuto riempite ogni patata, finite con la mozzarella rimasta, condite con un filo di olio e mettete in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti.

Sfornate e servite calde.

Prodotto Utilizzato

Alici in Salsa

La ricetta delle alici in salsa è talmente preziosa
da essere stata tramandata negli anni solo a voce. Nessuno, se non il primogenito della famiglia, ne conosce dosi e tempi di cottura.

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• 6 foglie di salvia
• 125 g di mozzarella
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Metodo di preparazione

Lessate le patate in abbondante acqua, fino a quando, inserendo i rebbi di una forchetta non sentirete che sono morbide, ci vorranno circa 30 minuti.

Mettete le patate sotto il getto di acqua fredda, poi tagliatele a 3/4 dell'altezza, come per creare un cappello.

Con un cucchiaio svuotate le patate e tenete la polpa da parte.

Tritate la salvia, e tagliate a tocchetti la mozzarella.

In una ciotola mettete la polpa di patate, la salvia tritata, e 3/4 della mozzarella, aggiungete le alici piccanti, aggiustate di sale e pepe se serve e amalgamate con una forchetta.

Con il composto che avrete ottenuto riempite ogni patata, finite con la mozzarella rimasta, condite con un filo di olio e mettete in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti.

Sfornate e servite calde.

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