Solo le migliori partite  di pesce diventano filetti di Alici Rizzoli Selezioni. Il metodo di pesca "al cerchio", è una tecnica sostenibile che preserva i fondali marini e si fa garante di un prodotto di alta qualità perché assicura l'integrità del pesce al momento della cattura. Affinché la lavorazione avvenga " dal fresco" le alici vengono lavorate subito dopo la pesca e trasportate in cassette dotate di una copertura di  ghiaccio detta "cappotto".

Rizzoli Emanuelli propone i suoi filetti nei formati da 90g e 165g

 

Per la produzione dei suoi Filetti e Tranci di Tonno in Olio di olivaRizzoli sceglie soltanto tonni che garantiscono carni morbide e dal sapore delicato. Caratteristica di Rizzoli è la lavorazione che avviene interamente a mano , nel completo rispetto delle antiche tradizioni artigiane. Il risultato è un prodotto di qualità: filetti e tranci di tonno integri, senza coloranti, conservanti ed esaltatori di sapidità.

Rizzoli Emanuelli propone filetti e tranci di tonno rosa in vetro e latta in formati da 200g, 400g, 185g e 2x80g

 

Filetti di sgombro teneri e gustosi, lavorati a mano. La scelta di aderire alla politica FRIEND OF THE SEA garantisce che la pesca avvenga nel rispetto delle specie protette e dell'ecosistema marino.

Rizzoli Emanuelli propone i filetti di sgombro in olio d’oliva e al naturale al limone nei formati da 125g e 2x125g, piccanti e alle verdure nei formati da 90g