Metodo di preparazione
• Preparate la PASTA MATTA.
• In una ciotola mettete la farina a fontana, al centro versate olio, sale, mescolate con un cucchiaio iniziando ad amalgamare la farina.
• Aggiungete acqua tiepida a poco a poco, mescolando con le mani, fino a che non avete assorbito tutta la farina.
• Trasferite l’impasto su una spianatoia e impastate energicamente per 10 minuti, fino a quando otterrete un panetto morbido ed elastico
• Formate una palla e lasciate riposare per 30 minuti coperto da una pellicola o canovaccio pulito.
• Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta. Aggiungete la feta sbriciolata e le olive nere snocciolate. Mescolate bene il tutto.
• Imburrate e infarinate uno stampo per crostate rettangolare.
• Stendete la pasta matta in una sfoglia sottile e adagiatela nello stampo. Bucherellate la superficie con una forchetta. Versate all’interno il composto di uova e sulla superficie mettete i filetti di alici.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
• Sfornate e lasciate intiepidire prima di tagliare a fette. Servite la torta salata feta alici e olive nere.
Il piatto è stato ideato dalla nostra Taste Ambassador @gustacinema
Prodotto Utilizzato
Filetti di Alici in olio di oliva
Solo i migliori filetti di alici diventano Rizzoli. A partire dalla scapatura, fino ad arrivare al confezionamento, ogni fase della lavorazione viene eseguita interamente a mano, per mantenere intatta la materia prima di qualità eccellente.