4 servings

Ricetta d'autore
(Italiano) Federico Capocasa

(Italiano) Sedano rapa bruciato, crema di parmigiano e alici cantabriche

Ingredients

• (Italiano) 1 sedano rapa
• (Italiano) 200 g di parmigiano reggiano
• (Italiano) 500 g di latte intero
• (Italiano) 50 g di farina
• (Italiano) 50 g di burro
• (Italiano) 12 alici del mar cantabrico in olio di oliva (una confezione 70g)

Preparation

(Italiano) Scaldare il latte in un pentolino, aggiungere il burro, la farina e il parmigiano. Far sciogliere il tutto continuando a mescolare.

(Italiano) Affettare il sedano rapa a fette abbastanza sottili e abbrustolirlo in una padella calda senza olio da ambo i lati.

(Italiano) Posizionare le fette di sedano rapa e alternarle nel piatto con la crema di parmigiano e le alici cantabriche Rizzoli.

Product used

(Italiano) Filetti di Alici del Mar Cantabrico

Ideali per un pasto sano,
gustoso e equilibrato

100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto
di proteine pari al 50% circa dell’assunzione
giornaliera di riferimento

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