4 servings

Ricetta d'autore
(Italiano) Maurizio Rosazza Prin - Chissenefood

(Italiano) Poké Bowl!

Ingredients

• (Italiano) 250g di mix riso basmati/risone lungo
• (Italiano) 2 confezioni di Filetti di Sgombro Piccanti Grigliati Rizzoli
• (Italiano) 1/2 anguria piccola o senza semi
• (Italiano) 2 pannocchie al vapore
• (Italiano) 4 uova fresche bio
• (Italiano) 200g di piselli freschi
• (Italiano) 100g di formaggio quartirolo
• (Italiano) 2 avocado pass pronti all'uso
• (Italiano) 100g di pomodorini
• (Italiano) 1 cipollato fresco
• (Italiano) 2 lime
• (Italiano) 1 limone
• (Italiano) 1 cucchiaio di olio di semi
• (Italiano) salsa di soia
• (Italiano) aceto balsamico
• (Italiano) menta
• (Italiano) timo
• (Italiano) pepe nero macinato al momento
• (Italiano) olio evo

Preparation

(Italiano) Cuocere il mix di riso come indicato sulla confezione in acqua bollente e salata. Una volta pronto scolare bene e lasciar raffreddare completamente.

(Italiano) Pulire l'anguria, tagliarla a brunoise e condirla con l'olio dello sgombro piccante grigliato.

(Italiano) Cuocere i piselli in acqua bollente e salata per 3', raffreddandoli subito dopo in acqua e ghiaccio per mantenerli verdi e croccanti. Unirvi poi la menta, il timo, un filo d'olio evo e il quartirolo tagliato a cubetti.

(Italiano) Cuocere le uova per 6.30' inserendole in acqua già bollente. Una volta pronte, raffreddarle subito e sgusciarle.

(Italiano) Condire le pannocchie con olio evo, sale e rosolare per bene in un tegame antiaderente. Una volta pronte, togliere il mais dal torsolo con un coltello e unirvi, timo, un cucchiaio di salsa di soia e di aceto balsamico.

(Italiano) Per il guacamole, ricavare la polpa degli avocado e schiacciarla al mortaio. Tagliare i pomodorini e il cipollotto, unendo poi sia il succo di limone che di lime oltre all’olio. Aggiustare infine di sale e pepe.

(Italiano) Una volta pronto tutto, assemblare la bowl mettendo tutti gli ingredienti a giro e finendo con i filetti di Sgombro Piccanti Grigliati Rizzoli.

Product used

(Italiano) Filetti di sgombro grilgiato piccante 125g

Ideali per un pasto sano,
gustoso e equilibrato

100gr di filetti di tonno garantiscono un apporto
di proteine pari al 50% circa dell’assunzione
giornaliera di riferimento

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