Tortino di patate e alici in salsa piccante - Rizzoli

Per prima cosa imburrate gli stampini e passateli nel pangrattato. Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente, prendete della carta da cucina, avvolgete le patate singolarmente con la carta e bagnatele sotto l’acqua. Cuocetele nel microonde per circa 10 minuti alla massima potenza... Una tecnica veloce veloce! Dopo 10 minuti vedrete la carta asciutta e le patate cotte.
Adesso sbucciatele e fatele a fette alte, tagliate allo stesso modo il pomodoro e aprite le alici.. mi raccomando tenete la salsa piccante!
Ora dovete passare le fette di patate dentro la salsa piccate e poi panarle singolarmente nel pane. A questo punto iniziate a fare il tortino. Si parte dalla base, una fetta di patata a coprire il fondo, un paio di alici, una manciata di parmigiano, il pomodoro e il basilico... Fatene un altro strato e poi infornate a 185 gradi per circa 15 minuti.
Prima di sformare i tortini dagli stampini aspettate qualche minuto e poi servitelo finendolo con un filo di salsa piccante e olio delle alici.